厨房的致癌物（“潜伏”在厨房的致癌物，很多人都忽略了）
发布时间：2023-06-11 23:36:18
雾霾和抽烟，都是让人闻之色变的空气污染。
但很多人都不知道，就在我们的家庭中，就有着和它们一样的空气污染源——烹饪的油烟。
它是室内PM2.5的主要来源，也是影响我们健康的一大风险因素。
在爆炒、油炸等烹饪过程中，食用油和食物会产生大量油烟。
而油烟中有超过200多种有害气体，包括多环芳烃、醛类、丁二烯等；
它们都对健康有很大影响，具有致癌性和治突变性，长期与油烟接触是我国非吸烟女性罹患肺癌的重要危险因素之一。
编辑：张睿芃
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