苍洱沱茶是属于一种紧压型的茶类,诞生于云南,使用云南独有的大叶种晒青茶制成,因为苍洱沱茶外形如倒着的碗形,加上每次冲泡苍洱沱茶的时候,都只需要用到一颗左右的分量,冲泡方法十分的简单快捷,也有越来越多人爱上冲泡苍洱沱茶。
通过传统制作工艺制成的这款苍洱沱茶,属于紧压型的茶类,需要后期长时间的存放,大概存放2-5年的苍洱沱茶是基本,5-10年以上的苍洱沱茶会更加好喝,只要大家在保存苍洱沱茶的时候,注意其正确的方法,就可以将苍洱沱茶保存得更好,滋味更加醇厚。
不同的熟茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,还有存放地点所决定的转化速度等。
除了自身原因,更要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的味道。
一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。
沱茶3年以后喝起来会感觉好些,这类茶存储时有个成熟的过程,而使得品质上升,故有越陈越香的说法,至于保存期最多20年为限。
金苍洱和下关蓝印相比较,下关蓝印更好喝。
下关蓝印饼茶优选布朗、景迈、冰岛西半山三个茶区优质古树晒青毛茶拼配而成。
汤色金黄透亮,香气蜜糖香馥郁、高扬带花香,香入水,入口芳香四溢,杯底挂杯香馥郁;
滋味浓醇,苦感明显,汤质厚实、饱满,口感丰富,协调性好,回甘生津快且强烈、持久。
是中高等档次,茶气足,茶汤饱满,很有厚度和刚度,以及入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。
下关2007年和2009年甲沱茶两款相比,2007年的更好一些。2007年的甲级沱茶经济近五个大的转化期,沱面紧结有轻微碳化,茶香气足,冲泡汤色橙黄明亮,有淡红色,入口口感香醇甜润,层次感分明,回甘生津快且持久,口齿留香明显,从香气、口感等综合协调度看,2007年的沱茶明显比2009年的要好一些。
特沱。特沱采用新工艺,口感上的确优于近几年的特沱,内质更扎实,至于是否添加了大树料、添加了多少,就叶底来看无法确定。是否推荐要看大家存茶量多少了,毕竟这款只是口粮茶,老曹的口粮茶已经不少了,所以后续不会加购,没有喝过的或者存茶不多的朋友值得一试。
特沱料稍好一些,甲坨味稍重一些
2007年下关金丝沱茶并非定制茶。但它很精制。2007年下关沱茶金丝沱茶是以云南大时种晒青毛茶为原料,经点苍山天然泉水形成蒸汽蒸压而成,沱形周正,叶底肥厚饱满,冲泡后其汤色红浓透亮,韵味绵长香气陈香纯正,刚入口时有点涩,口感特点比较明显,
先烧一壶开水,水沸腾后倒入泡茶壶中,接着用热水浇淋茶壶,浸泡2-3分钟后,将水倒掉;置茶,用茶针沿着下关沱茶的侧面撬入,使茶块松散,之后将散茶放入茶壶中,冲入热水洗茶冲泡,提起水壶沿着壶口边缘缓缓注水,最后加盖闷10秒。
下关沱茶是生茶,而普洱茶是熟茶还是有区别的。
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