荸荠怎样做好吃又营养（荸荠是生吃好还是熟吃好）

说起荸荠，大家可能不太熟悉，但说起马蹄大家可能知道的就多了，荸荠又名马蹄，荸荠的外表是黑紫色的，味甜多汁，清脆可口，既能当水果生吃，又能做蔬菜食用，还能做药用，可开胃解毒，健肠胃，助消化。荸荠的营养成分丰富，口感独特，有一定的抑菌作用，能够促进人体代谢，其中含有的磷元素可以促进人体发育，调节酸碱平衡。像儿童和发热、消化不良等患者可以食用点荸荠，可清热解毒、促进消化。

市场上卖的荸荠一般都在十块多左右，买到的都是直接剥了皮就可以吃，吃起来口感比较独特，味甜多汁，有的人第一次吃可能吃不惯，但是慢慢的就会发现越吃越想吃。荸荠可以生吃，也可以用来煮制及煲汤，那么到底是生吃好，还是熟吃好呢？

荸荠大家为了方便简单，一般都会生吃，但是小编认为最好是熟吃，荸荠生长在泥土中，会滋生很多细菌，光是表面清洗起不到太大的作用，因此直接吃的话不利于身体健康，最好是煮熟了再吃，而且煮熟了会比生吃更加美味有营养。

首先煮荸荠，先要将新鲜的荸荠放入水中，用清水清洗干净，然后锅内烧水，水烧开后将荸荠放入，用小火慢炖，炖到锅内的汤水收汁，能看到锅底，用锅铲搅拌至彻底吸收。然后将荸荠捞出，放入冷开水中，冷却后捞出沥干水分，最后剥皮即可食用。煮熟的荸荠吃起来口感也是香甜可口，营养健康。

接下来小编分享给大家荸荠雪梨汤的做法，荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，两者煮成雪梨汤，营养价值更高，冬季喝了对身体好，可治疗咳嗽，清肺热。首先准备食材：荸荠、雪梨和冰糖。先将荸荠清洗干净之后去皮，雪梨清洗干净切块，不用去皮，梨皮的营养价值更高；然后锅内烧水，水热后将备好的荸荠和雪梨一起放入锅内，加入冰糖，盖上锅盖，大火煮沸之后换成小火，小火煮15分钟左右即可，然后趁热喝了，这样效果才会更好。