水浒传为什么总吃牛肉（梁山好汉吃牛肉,是否符合史实）

施耐庵写梁山好汉动辄吃宋代明令禁止宰杀的牛肉，可能是他个人怪癖的轻度映射。

中国古典名著的名头虽然响，其背后作者的专业学识或者法制观念未必有知乎用户高。他们是声震华夏的作家文学家，但同样会犯晋江网文作者的毛病，那就是对历史考证的不严谨，或者说历史观不严肃。比如描写唐朝故事的《镜花缘》写作于清代，但是作者李汝珍却在唐代故事里提到写作于明朝的《西游记》。四大名著之一的《西游记》写的是唐朝故事，却出现“锦衣卫”和“司礼监”这种明朝职位……

如果以上只能说是作者不仔细犯了错误，那么施耐庵则是有故意的嫌疑。

从《水浒传》的字里行间可以看出作者的内心绝对是有阴暗的一面。施耐庵（假设他真是作者的话）非常热衷于暴力描写，极端性别歧视以及仇恨女性，他肯定是个隐晦的性变态者。这种人其实非常多，常见于在女性手中吃了亏的男性群体。他们或是性事不如意被女性鄙视，或是被戴了绿帽，因此极端憎恨女性，恨不得她们个个不得好死。互联网上常有极其暴虐的酷杀古代著名女子的意淫段子，什么五马分尸活煮大卸八块一应俱全。像“扈三娘被方腊煮着吃”这类重复的段子特别多，再比如像陈硕贞（民间第一个自称女皇）的各种惨死段子层出不穷，观看者还很多。《水浒传》对这种暴力血腥文字的追求十分明显，足见作者有这类恶癖，喜欢这种爽文。当然，喜欢写这种文字的人可能现实中是个善良的人，绝不会干这种事情，只有像开膛手杰克那种百年不遇的疯子才会付诸实践。

《水浒传》是四大名著之一，但是小说在古代，永远是拿来消遣的东西，不登大雅之堂。所以施耐庵写作的最大动机可能就是为了自己爽，《水浒传》就是他的一部超级爽文。只不过他的爽点在于那些事所不容的价值观，比如酷杀他眼中的“恶人”，再比如就是狂吃牛肉。

宋朝明令禁止私自屠宰牛，这种规定或许不被施耐庵所知。但他生活的元明之间，牛肉也不是民间常见之物。当然什么时候都有知法犯法的人，民间偷着吃牛肉的肯定有，但是像《水浒传》这么明目张胆，那就非常失真了。

在宋朝时期，耕牛作为主要的劳动力是不能被宰杀的，这一法律被收进编订于北宋初年的《宋刑统》中，有“诸故杀官私牛者，徒一年半”、“主自杀牛马者徒一年”            宋代周密《武林旧事》中记载食物名称极多，见《酒楼》《市食》《鲊羓》《作坊》等篇，共1多道菜名，鹅鸭、猪羊、螃蟹、兔、鹿、鱼虾等食材琳琅满目，却无一为牛肉制品。宋代司膳内人《玉食批》记载的也是宫中食谱，出现的食材有：三腰子、鹌子、鸠子、石首鱼、田鸡、蛇鲊（海蜇）、田鸡、鲇鱼等其他鱼类，有羊，竟也无牛肉。

《金瓶梅》讲述的是《水浒》同时代的故事，兰陵笑笑生对市井民情十分了解。老百姓平常吃什么他就写什么，不会去写妄想中的食物供给，所以牛肉在《金瓶梅》中相当少见。

同时代的施耐庵为什么和兰陵笑笑生没有一样的牛肉认知呢？只能从作者性情不同的角度看。兰陵笑笑生所写的市井故事以及西门庆的淫乱生活是有着深厚的社会基础的，简直就像隔条街的大户家发生的事情。而梁山好汉那种三不动割人肉下酒的，说实在的，这种事离老百姓的实际生活是比较远的。《水浒传》的女性大半是淫妇，可见施耐庵眼中的女人是个什么形象。而且《水浒传》字里行间充斥着作者的怨气，抱怨官场黑暗，抱怨女人淫荡，梁山好汉们最著名的几个人物好像都是运气坏而不是自身的原因造成他们的悲剧的，由此可见施耐庵的三观和思想倾向于什么样的意识形态了。

他笔下的梁山好汉狂吃牛肉，正如他笔下的一个赛过一个的淫妇或女汉子，并不符合社会的普遍状态，而是施耐庵一种泄愤似的写法。或者说那是他潜意识中希望看到的社会。施耐庵希望梁山好汉违反官府禁令想怎么吃牛肉就怎么吃牛肉，正如以前那些坚决反对计划生育的人一个劲儿超生，都是一种泄愤式的作为。现实中的施耐庵如果有机会一定也是狂吃牛肉，如果没机会就让笔下的人物替自己享受。这样一个性情极端的作者，会认为自己的失败是淫妇的错，是官府黑暗的错，反正不是自己的错。

一部文学作品自然可以写众生百态，未必代表作者就是和笔下人物一样的人。但是作者流诸笔端的文字细节可以看出作者的三观。他可以写一个品行很坏的人，但如果这个角色不得好死（比如西门庆），或者留一些批评此人的文字，就可以证实作者写的是人情百态，这个角色被赋予否定的意义。但如果作者笔下的一个人干的是违法乱纪的事情，比如违反禁令吃牛肉还习以为常，那么可以说明施耐庵是赞许认同这种行为的。反正他一直赞同笔下的贼寇做的真正的贼事，那些诓骗或者胁迫他人上梁山的幕后黑手一直是施耐庵眼里的英雄。所以这个作者是个什么样的人，自然可想而知了。相比之下，违法吃牛肉根本不算什么。所谓的梁山好汉，说白了终究是一群贼寇。为了口腹之欲买牛肉吃，迎合了施耐庵心中的某些恶趣味。