椰树牌椰汁真的无添加吗（椰树牌椰汁配料表）

最近椰树椰汁涉嫌虚假宣传在网上闹的沸沸扬扬，而且是跟食品添加剂有关，我就多看了两眼，且不说它简单粗暴的宣传语（比如不用椰浆不加香精当生榨骗人），就那一句“从小喝到大”就会让某些群众想入非非。

今天，我就单单从食品添加剂的角度来谈谈这个椰树椰汁。

从它的配料表我们可以看到，它添加的食品添加剂有酪朊酸钠，单、双甘油脂肪酸酯。这两种食品添加剂都是乳化剂，就是为了让配出的椰汁油脂不会上浮，蛋白不会下沉，质地均匀。

酪朊酸钠也叫酪蛋白酸钠，它不仅有乳化功能，也是一种蛋白质，在这里可以提高饮料的蛋白质含量，椰树椰汁是植物蛋白饮料，1毫升中有0.6克蛋白质，作为参考，平常我们喝的纯牛奶中蛋白质含量一般在3克每1毫升以上，所以如果为了摄取蛋白质，不如去喝纯牛奶。酪朊酸钠按照GB2760（不知2760是谁的小伙伴可以翻看我上篇文哦）在饮料中可以按生产需要量添加，ADI值（见上篇文）没有规定，表明它比较安全。

单双甘油脂肪酸酯可以在饮料中按照生产需要量添加，ADI值（见上篇文）没有规定，表明它也比较安全。

至于椰树集团宣传该饮料不添加香精不添加防腐剂，喝过该椰汁的小伙伴有印象，这款饮料比较清淡，有点椰子的味道，没必要加香精。至于防腐剂，椰汁在生产过程中会有杀菌操作，包装也是避光隔氧的，所以就算不加防腐剂，在保质期内也不会变质，大家熟知的纯牛奶也是这样的，盒装的纯牛奶在高温瞬时杀菌后包装，保质期也有6个月。

所以综上，在我看来，椰树椰汁就是一款解渴饮料而已。没有什么什么那么多的神奇羞羞的功能。