清炖鸡汤怎么炖好喝又营养（炖鸡汤加什么配料好吃又营养）

俗话说：入冬先从炖鸡汤开始，每年进入冬季我家做得最多的就是鸡汤啦，先不说味道啥样，鸡肉本身就富含优质蛋白质以及微量元素，具有增强体质、提高免疫力等功效，营养丰富，清淡少油，很适合家里的老人和孩子。

那么炖鸡汤时用哪些鸡最好呢？鸡肉要不要先焯水呢？炖鸡汤时哪些调味品可以加，而哪些不能加呢？炖鸡汤是用凉水还是热水呢？

下面，将全部告诉大家，让你炖出来的鸡汤，鲜香可口，营养丰富，色香味俱全。

第一个问题：炖鸡汤时用哪些鸡最好呢？

选用老母鸡、乌鸡和土鸡，这三种鸡是最好的。土鸡相较于饲养的肉鸡，土鸡的营养价值要高一些，因为土鸡是散养的，吃的食物都是天然的，而且每天在外找食物吃，运动的比较多，肉质紧实不柴。