唐山宴：美食与文化的盛宴，带火城市 IP，激活文旅消费市场

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“长城奖·优秀文旅品牌”年度十大城市地标案例、2024年十大文旅经济创新案例、第六届“中国服务”·旅游产品创意案例……11月，唐山《宴会》登上全国文旅舞台，连获三项殊荣，再次走红。

11月13日，熙熙攘攘的消费者尽享唐山当地饮食文化。河北日报记者 王玉民 摄

作为集特色餐饮、民俗传承、文化展示、场景体验、休闲观光、学习实践于一体的文化旅游商业综合体，唐山宴自2018年开业以来人气持续高涨。日均接待参观人数近2万人次。

来自全国各地的游客络绎不绝，唐山当地市民的热情不减。唐山宴推出的“味觉之旅”，普及了城市IP，激活了唐山文旅消费市场。

“修养”的内涵

“美食宴”变“文化宴”

古朴的小巷里游人熙熙攘攘。巷子两侧小吃摊林立，提供各种美味诱人的特色美食。 11月12日，笔者一进入唐山宴会厅，就感受到了浓浓的“烟花气息”。

顺着人流，笔者发现这个地方是以“燕”命名的。除了享受美食，还可以品味文化——各种老物件都镌刻着岁月的印记，“唐山方言文化墙”已成为最受外国游客喜爱的打卡地之一。 。

“既有‘食宴’，又有‘文化宴’，唐山宴已成为人们心目中一座被激活的饮食文化博物馆。”唐山宴是凯格尔集团策划、设计、运营的文化旅游项目。该公司董事长邱凯表示，唐山宴内涵的不断丰富得益于三个“培育”。

唐山宴的前身是支撑南湖地区的一个闲置商场。 2017年，唐山市决定将其打造成餐饮项目，满足南湖风景区游客的餐饮需求。

最初，唐山宴会定位为“大酒店”：一层为开放式点餐区，二、三层为酒店包房，包括火锅、西餐、民俗餐等。

“为了增强交通导流效果，我们在设计之初就坚持打造‘网红打卡地’，加入大气的装饰，丰富楼层间的镂空区域，并将美食元素融入其中，这样让游客不仅可以体验美食，还可以感受当地的风土人情。”邱凯说道。

作为唐山宴的1.0版本，“可入住的大酒店”一建成就引爆了市场。客流量源源不断，几乎每天都是爆满。越来越多的游客选择“购物 吃饭”模式。唐山宴并没有就此罢手，立即换了个“新版”，将一楼所有摊位全部改为“小吃摊”对外销售，打造了一个小吃综合体。

“小吃摊”多了，就会有更多的游客“寻找唐山味道”。面对火爆的消费场景，唐山宴运营团队有了更深层次的思考：火爆后如何“活”？

“‘走、看、尝’从长远来看，不能满足游客对高品质旅游的要求。只有进一步增加文化体验，才能激活文旅融合市场的‘一池泉水’。” ”。邱凯表示，从3.0版本开始，唐山宴开始注重吸引游客“驻足品尝”。

此次，唐山宴选择“减掉”餐饮业务，“加”文化体验——厨房变成了图书馆，小吃摊变身为主题游乐场，一楼的相关餐饮设施则变身为文化体验中心。汉服博物馆和文创市场。 ，还增加了年轻人喜欢的“打卡点”和“照片墙”……

如今，每逢周末和节假日，每天有数十辆公交车载着北京、天津等地的游客前往唐山宴。在外国游客眼中，这里已经是唐山必去的“景点”。

这座城市的名片越来越响亮，唐山宴推出最新4.0版本，是一座温馨的文化、旅游、商务综合体。

“唐山宴一直在变化、在进步。”邱凯表示，只有不断创新改进，提供更有针对性的旅游产品、更高情感价值的服务和更加多元美好的旅游体验，才能赢得游客的青睐。 ，激发文化旅游消费市场潜力。

11月13日，游客在唐山宴上领略当地饮食文化。河北日报记者 王玉民 摄

赢得声誉

情感共鸣换取品质认可

“不客气，我很高兴你能来！” 11月12日中午，来自天津的游客孟凡勋带着押韵口音的问候走进唐山宴，耳边萦绕着熟悉的旋律。

在唐山梨园的大舞台上，传统评剧《花媒》选段精彩演绎。 “小时候就喜欢看赵丽蓉的小品，就迷上了评剧。”孟繁勋表示，来到唐山宴与朋友一起用餐，同时欣赏原汁原味的评剧表演，真是不虚此行。

“评剧、皮影、乐亭大鼓、‘冀东文艺三枝花’受众广泛，所以我们组建了小剧团，轮流表演话剧和曲艺，让唐山传统文化走进游客心中”。唐山宴会项目负责人徐小文表示，在戏曲艺术的氛围中，游客乐在其中。

也在更多当地市民中产生情感共鸣。

“对，就是这个味道！”一位老人买了一块炸山糕，咬了一口，赞不绝口。

老人名叫刘泽森，是地道的唐山人。 “那时候的萧山相当于唐山的‘王府井’，我家就住在附近，萧山立交桥上的美味就是小时候幸福的味道。”刘泽森回忆道​​。

漫步在“小山大世界”街区，就像走进时光隧道——两边的展示柜里摆满了缝纫机、黑白电视机、电话座机等老物件。街中央一辆辆老式叮当车承载着岁月的记忆。

走着走着，突然听到一阵小曲：“我这里有，好花椒当归大料，山辣肉桂高良姜……”循声而去，是一个摊主在售卖自己的调味品。

“这首《唐山十三香》，亲切又好听。”刘泽森表示，这次寻味之旅不仅激活了“舌尖上的记忆”，也释放了“老唐山”的情怀。

情感共鸣伴随品质认可，细致服务带来温馨感受。唐山岩一楼自动扶梯上，一座简约的爱心服务站格外引人注目。

客栈虽小，却贴心周到——医疗用品、饮水机、餐巾纸、水槽等一应俱全，甚至还有微波炉。

“服务小细节暖胃暖心。”徐小文解释说，很多消费者边吃边购物。当食物冷了的时候，他们可以在这里加热，这样味道会更好。

细致的服务是唐山宴的又一“法宝”，体现在方方面面。清洁、卫生是游客参观唐山宴的直观感受。即使在客流高峰期，唐山宴上也几乎没有随意丢弃的废纸、饮料瓶。

“为了做到最好的管理，我们坚持不外包项目运营，一切由我们自己的团队负责。”徐小文说，唐山宴会现场有60多名保洁人员，还有随时巡逻的卫生监督员。目的是为了保证消费者有更好的体验。

11月13日，在唐山艳丽园大舞台前，游客一边欣赏乐亭鼓表演，一边品尝美食。河北日报记者 王玉民 摄

多元化发展

推动文化与旅游深度融合

棋牌饼干、栗子、酥糖、芝麻糖……11月12日，笔者走进一家挂着“唐山宴有礼”牌子的商店，琳琅满目的唐山传统美食让人目不暇接。

“明天回来，我会把‘唐山的味道’带给家人！”来自北京的游客高凯在挑选产品时说道。游览唐山，是一次不虚此行的“品味之旅”。

河头老街、唐山南湖、开滦国家矿山公园、培仁历史文化街、清东陵……高凯觉得四天的旅程充实而愉快。他不仅领略了唐山的山水风土人情，还了解了唐山的文化历史。

“唐山是‘中国近代工业的摇篮’，创造了许多辉煌。”高凯表示，只有来到唐山，我们才能更好地了解这座城市，喜欢它今天的样子。

“让更多人爱上‘唐山味道’”不仅是唐山宴的经营理念，也是唐山以“食”为媒介推动文化与旅游深度融合发展的理念。

在近日由河北省文化和旅游厅、中国旅游报社主办的“品味美丽中国·美食游河北”24日（秋季）旅游美食行程（唐山）推介活动中，唐山推出了“尝山珍”、“享海鲜、怀唐山”三大美食旅游线路。

美食与旅游齐头并进，成为拉动消费的重要力量。中国旅游研究院发布的《2024年中国美食旅游发展报告》显示，93.1%的游客表示体验美食是旅游的主要因素之一。

唐山依托美食的独特魅力，不断丰富旅游文化内涵，积极探索“美食 文旅”的融合创新表达，持续加快“以美食聚人气、以美食带动消费”的步伐。 ”，催生文化和旅游消费新趋势。增长点，迎接八方游客，推动文化与旅游深度融合。

为了扩大唐山美食的传播，唐山燕特意打造了一个以唐山地道美食为核心产品的纪念品品牌——“唐山燕友礼”。

“自2023年成立以来，我们实现了‘线下门店 线上电商’一体化发展格局。”该品牌负责人介绍，目前，“唐山烟友里”已在多个电商平台开设旗舰店，此外还在唐山市多家超市、社区开设线下店，并辐射至天津、廊坊、秦皇岛等周边城市，构建了多维度的销售服务网络。

唐山的味道包括美味的食物和丰富多彩的文化。为此，《唐山宴有礼》以原创IP形象为核心，打造了一系列创意十足、特色鲜明的文创产品，承载唐山独特的魅力和文化底蕴。