下厨小白必看：家常菜失败经验分享与成功秘诀

运营|肖锐

失败的家庭烹饪

对于勇敢踏入厨房的新手厨师来说，失败可能比成功更正常。 @iseeu 告诉我们：以前我以为做饭是一件很简单的事情，不小心的人就会弄得一团糟。经过这次经历，我发现前半句话是错误的。做饭并不简单，需要很大的耐心和专注力，但后半句话是对的。如果你愿意去做，用心去做，就不会总是那么悲惨。

@南瓜

煎饺子时，它们粘在盖子上然后脱落。

@片片

成品煎饼被朋友认为是青椒炒鸡蛋。

@嗨是我

我做了两次冷皮。第一次吃的时候，我含着泪吃了两口，舍不得扔掉。我把它放在冰箱里三天了。第二次还是失败了，我就把它扔掉了。果断买了一个做凉皮的锅，但是发货一直延迟，所以一直没能参与朋友圈。

@iseeu

第一次做饭，简单的土豆炒肉，就被我高超的厨艺变成了煤炭。虽然做饭前征求过父母的意见，但我还是很遗憾自己无法复制爸爸做菜的味道。好在我的斗志被激发了，现在的成品越来越好了。

@梁师傅

今天蒸馒头...

@张家家

我一时兴起做了速冻手抓饼。本来想靠天赋自学，没想到经过一番灵魂加工，竟然变成了一团外焦内生的面糊，气味奇香……我妈妈立刻就看到了。用抹刀把我赶出厨房。

@打开

我突然想在家吃琥珀核桃，老公自告奋勇地给我尝尝。我真的很惊讶。

@白菜

虽然烤箱买了半年了，但这确实是我第一次烤肉。冬天不补油总觉得对不起自己，但我的烤五花肉却仿佛还在冬天，不愿意伸懒腰迎接生活的种种变化。但春天来了！我对自己的厨艺还是有信心的！

@可怕的

一盘红薯丝，虽然不怎么漂亮，但很有灵魂。请相信我，这真的是一盘红薯丝。

烘焙是一件小事

烘焙是一个站在朋友鄙视链顶端的行业。生产过程中有很多要素，如温度、时间、比例等。如果你不小心，一切都会失去。它不仅让人们“从开始到放弃”，也让人们变得更加沮丧和勇敢，慢慢享受甜点在烤箱中慢慢成型并逐渐获得诱人色彩的过程。毕竟，正如@安兆才所说，烘焙是一项令人难以置信的任务。

@安兆才

他没能弄清楚烤箱的脾气，一不小心就导致了小熊一家人的惨死。他焦急等待的考试结果和这次烹饪之旅的结果一样惨淡。后来，当我再次烘焙时，我有了一只健康完好的小熊，我顺利地通过了第二次考试。

@小丑

我的灵魂大概已经被垃圾食品毒害了。梦里想吃炸鸡腿、披萨、麻辣火锅、甜品小玩意，于是搜遍了各种APP，不发货、零失误、超级简单、厨房新手必做的酸奶蛋糕食谱。在烤箱里挣扎了半个多小时，得到了一碗……嗯……特别香的木炭。最烦人的是“木炭”里面还没有熟。

@维维安

舒芙蕾变得不舒服而且雷鸣般。

@退出厨房行业四天的刘女士

风靡整个朋友圈的“电饭锅蛋糕”，手工制作需要一个小时。等待的过程中，我闻到了小麦粉和鸡蛋碰撞产生的美妙香气。我暗暗庆幸自己的努力没有白费。满怀期待地打开电饭锅！再见世界。

@ねこ灿

有了第一次烤红茶饼干的成功经验，我高兴地将第二批放入烤箱。大概是切的薄，温度高的缘故，一不小心就把它们全都烤成黑色的炭块了，而且黑度很均匀……心疼我的黄油。

一些厨房用具被损坏

一次失败的烹饪尝试的受害者，不仅是等待上菜的食客和精心准备的食材，还有无辜的厨房用具……无论是高温下破裂的菜肴还是烧焦的锅，都不可避免地存在着牺牲。成功之路。价格。

@

为了省事，我就直接把筷子放进锅里加热米饭。不料，水烧干了，筷子也变成了糊状。我不敢看看这个锅还能不能再用。

@三木目

按照菜谱蒸鸡蛋，将鸡蛋与水1：1混合，在保鲜膜上戳几个小孔，大火蒸。两分钟后，碗爆炸了……把婴儿吓死了。

@石原桃美

都是学习惹的祸。当我给猫煮肉的时候，我就在沙发上背单词。当我想起来的时候，锅已经烧焦了……结果，猫丢了肉，我丢了锅。

认真生活的第一步

经过无数次的尝试，很多新手厨师都成为了第一代厨师。以前令人望而生畏的菜谱，如今已成为厨房里炫耀厨艺的武器。用相机拍下一日三餐的@小佳，在有限的厨房空间里，做着自己喜欢的事情，相对自由。她觉得做饭就像魔法一样。

@群阿姨

成功晋升新东方白厨。

@名字并不重要

我两次做华夫饼都失败了，这极大地影响了我的自信心。不过，老公在情人节做甜甜圈的步骤比较复杂。看来我没必要太执着于自己在厨房里的地位了。

@小馅饼

物业经理给我们送来了一份时令蔬菜，里面正好有三颗春笋。我做了一个快速泡菜，让它们新鲜又香。春天的清新和甘甜都在这汤里了！

@

这里的民俗是正月十四蒸刺猬。事实上，刺猬蒸得相当成功。连朋友圈里的朋友都想举报我，说我还在吃野味。

@高文壣

千层花卷、烤清江鱼、胶东结婚蛋糕都是在家做的。

@豆奶

如果你自己做的话，你也可以做得很好。

@小佳

自1月26日回国以来，我已经做了72顿饭，每天三餐都是自己做。拍照的目的是为了留下这个特殊时期的纪念品，也是为连吃百顿做准备。以前因为生活条件方便或者工作繁忙，吃饭不规律，外出也比较频繁。现在我必须安排一日三餐，在食材的选择有限的情况下，这并不容易。但烹饪有点像魔法。虽然不能出去，但在有限的厨房空间里，可以做自己喜欢的事情，相对自由。也算是不幸中的一点小幸福吧。

吃，是让人感到充满希望的事情。填饱肚子后，坐在餐桌前心满意足地叹息，人为什么活着，就成了一个不难回答的问题。生活本身就足够美好了。只要我们还活着，就有糖醋排骨、毛血旺、臭鳜鱼、大盘鸡、铜锅火锅羊肉、油烤羊里脊等着我们。

再坚持一下，再在家呆几天。为自己准备一顿热气腾腾的午餐是我们能做的幸福和希望。在成为烹饪天才之前，我们可能还有很长的路要走，但我们已经迈出了认真生活的第一步。

毕竟，有了鱼和野果，罗宾逊能够重建他的家园。