五四青年节青年榜样：何文清的拉面人生与创业致富的青春故事

5月4日青年节

青春榜样 青春故事

“实现中华民族伟大复兴的中国梦，青年生逢其时，责任重大。青年既是追梦者，又是梦想实现者。”每一代年轻人的境遇不同，但奋斗是青春不变的。背景颜色。

这个五月，让我们走近那些在平凡岗位上挥洒汗水、在自我奉献中展现人生价值的海东青年，聆听他们勇于尝试、承担责任、努力追梦的青春故事。

何文清：拉面生活、创业与财富

何文清，男，撒拉族，1991年7月出生，青海循化人。 2010年参加工作，2017年入党，高中学历。现任循化县艾麦尔清真食品发展有限公司总经理、团支部书记。

撒拉族历来具有经商天赋，踏实肯干，肯吃苦耐劳。这也是何文清能够从一碗普通拉面中，走出传奇创业之路的原因之一。与很多同龄人相比，1991年出生的何文清有点成熟稳重。从他独自去上海打工到现在的小有成就，这九年的创业打拼让他尝到了同龄人不知道的酸甜苦辣。正是因为经历了这段艰辛的创业历程中的坎坷，他才倍加珍惜。这段创业之旅。

1、不甘贫穷，立志创业

循化县是全国唯一的撒拉族自治县。原本是国家级贫困县。该县人口不足17万，主要依靠农业作为劳动生产力和经济来源。何文清有两个姐姐和一个妹妹。在相对保守传统的农村，何文清可以说是唯一一个父母对他寄予厚望的男孩。不过，他并不“仗势欺人”。相反，他更愿意接受“长子如父”的责任和担当，所以何文清从小就没有让父母为他担心过，期间他帮助父母下地干活。农忙时节，平时都会帮妈妈照顾妹妹，他似乎把自己当成了一个小大人，尽自己最大的努力帮助家里，但随着孩子的长大，父母的工作效率却下降了。随着他们年龄的增长，以及家里的开支增加了，年幼的何文庆为自己的长子感到愧疚和无能为力，他明白只有创业才能让家里繁荣，让姐姐和妹妹读书。辛苦了半辈子的父母也能安享晚年，他这个大儿子不得不带头创业，这是一种责任，也是一种义务。努力争取的事情 力量。他觉得没有人比他更合适了。于是何文清高中毕业后不顾父母的反对，凭着自己的固执只身前往上海打工。从踏上南下火车的那一刻起，他就走上了这条创业之路。

一夜之间从西北边远的农村到繁华的国际大都市，何文清既兴奋又胆怯。他不知道这座大都市能否容得下他？更何况还要多久才能实现他想要的家人的生活？但他可以肯定，无论需要多久，只要他努力工作，认真对待每一天，时间不会让他失望，该来的总会来的！刚到上海的何文清没有一技之长，什么都不懂。他只能从最基本的经营餐厅的工作做起。当时，他的月工资是500元。后来，通过努力学习，他终于成为了一名手艺精湛的面条师傅。工匠啊，七月的上海，炎热如火炉。何文清每天都要站在熊熊的火堆前做拉面。他每天至少要用掉三袋面粉。其中的艰辛和艰辛，只有吃过拉面的人才懂。而他也坚持了三年。

2、艰苦奋斗，艰苦创业

2013年已经是何文清离开家的第五年了。他不再是以前那个书生气十足的年轻人了。时间给了他冷静和勇气，曾经让他胆怯的上海，给了他更长远的眼光和智慧。 。创业从来都不是一蹴而就的，而是一个成长和历练的过程。何文清觉得自己现在可以再向前迈进一步，于是他辞职南下深圳寻找更好的发展机会。何文清在深圳开了一家店，开始经营自己的餐厅。他说，家乡的面食不仅是他谋生的手艺，更是根深蒂固的家乡情结，所以他仍然坚持以拉面作为创业的基础。经过两年的不懈努力，何文清不仅彻底摆脱了贫困，而且还拥有了根深蒂固的家乡情结。我们看到了更长期的发展。他发现，无论是在上海还是在深圳，青海拉面因为没有自己的品牌而被市场边缘化，而兰州牛肉拉面则蓬勃发展，在全国各地争地盘。很多青海拉面人都嫁给了兰州牛肉面。感觉。除了遗憾，何文清更不愿意放弃，于是他暗下决心，要打造一个属于家乡的拉面品牌。

2015年4月，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，从减税降费、放宽企业注册限制、增加担保贷款额度等方面进一步促进就业、鼓励创业。创业优惠政策也开始在全国范围内推行；何文清看到这个消息后，大喜过望，心中又燃起了新的希望。我很快就和合作伙伴商量了回乡发展的计划，并开始整合资金。

次年，何文清回到家乡，创办了艾麦尔餐饮管理有限公司，带领一大批像他一样有梦想、有激情、有干劲、有信念的年轻人走上了“拉面经济”和“脱贫攻坚”。扶贫经济”。 ”以及“致富经济”下的创业之路。

3、搏击商界，创新创业

成立公司只是创业的开始。何文清深知品牌的重要性。接下来，他注册了“阿梅尔”商标，开始着力打造品牌连锁店，做真正意义上的青海人自己的拉面。何文清表示，这一切都感谢党和国家给予我们青年创业者最大的政策支持，以及有关单位和众多热心人士的帮助。正是有如此强大的祖国作为后盾，他才有信心成为时代的引领者。潮流引领者。在公司规模一步步慢慢壮大的同时，他也积极鼓励越来越多餐饮行业的学习型人才积极加入创业之旅。

截至2017年底，“艾玛尔”餐饮连锁店遍布全国省会城市及一线城市40家； “艾玛尔”清真特色调味品从原料源头开始自主研发、生产、加工、销售和使用。有效的环节监管保证了产品全过程的质量、安全和纯正的口感，实现了企业专业与服务的完美结合。 “阿梅尔”清真特色调味品与广州、深圳、上海、西宁、循化等全国500多家拉面店建立了长期经销供应合作关系。

央视和青海传媒联合制作的纪录片《青海拉面故事》专门找到何文清，请他讲述自己用“拉面”打造半壁江山的创业故事。以他为榜样，展现了拉面人回国的精神风貌，凸显了青海新青年的坚持和拼搏。讯化新闻微信公众平台推出的首期系列专题节目《讯化全国企业发展集中展》开场节目，向大家展示了何文清这个敢想敢干的新时代青年的积极形象艰苦奋斗，在创业路上诚实踏实。点燃了更多年轻人的创业热情，为更多准备创业的“追梦人”、正在创业路上的“追梦人”、“觉醒者”竖起了一面鲜红的“辉煌”旗帜。成功创业的梦想家”。明天”的旗帜。

3.学习进步，知识创业

学习无止境，餐饮文化需要不断学习才能更好提升品牌价值。为此，何文清积极参加省内各类职业技能竞赛。他在展示当代企业良好精神的同时，也从更好的企业中汲取更多的养分，充实自己。旗下青海阿梅尔服务培训管理学校充分发挥自身优势，为下一代“拉面人”提供加盟店管理和拉面岗位技能培训。

他理性地管理公司，感性地对待员工。不到30岁的何文清，用极其成熟的理念感染着每一位员工。何文清经常出现在一线车间，确保工序不减少、质量不降低、数量高、安全不松动。在他的带领下，公司荣获第二届海东市创新创业大赛二等奖、第三届海东市创新创业大赛三等奖、第三届青海省“拉面经济”创业大赛一等奖、青海省第二届网上评比最美商标季军、循化县餐饮类优秀自主品牌、劳动就业贡献奖、青海拉面王等诸多奖项不胜枚举。公司被授予“青海省首届文明企业”、“省青年就业“见习基地”、“2018年度落实食品安全责任示范企业”等荣誉称号。他本人也荣获“优秀青年创业创新奖”、 “循化撒拉族自治县青年创业奖”、“优秀拉面师”、“新时期青海省十佳经济师”时代》“年度风云人物”、“新时代诚信企业家”、“苏高新杯全国青年创新创业大赛三等奖”、“青海省优秀企业家”、“交通银行杯三等奖”创业大赛”等多项奖项。

4、富了思源，勤俭创业

在开拓市场、发展企业的同时，他始终牢记社会责任，积极参与社会公益事业。他说，“我最大的遗憾是没能上大学，但幸运的是我像大学生一样加入了中国共产党。现在我不仅是一名企业家，也是一名中国共产党员，我必须严格履行党员义务，把日常工作与工作中党建工作有机结合起来，增加社会财富，发展公益事业。”因此，何文清积极参加各种公益活动，参加青海吉时风爱心俱乐部活动，大力推动青海恩泽慈善会员等慈善事业，只要他的慈善组织开展活动，无论他有多忙，他都会积极参与。亲自参与并带头捐赠物资物资，看望老人孤儿，与志愿者陪伴留守儿童，为残疾人集体婚礼喜结连理，送上祝福。在他看来，积极践行“做良心企业、做爱心企业”不仅是企业理念，也是他作为一名共产党员的职责，真正意义上实现了“以党建促发展、以发展促发展”的奋斗目标。发展”。加强党的建设。”

自第一家拉面店开业以来，阿梅尔公司向弱势群体免费发放的2万碗爱心面，有力地体现了他对社会的高度责任感和回馈社会的浓浓情意。无论你是孤独的老人，还是环卫工人，或者只是一个出门忘记带钱的上班族，艾麦尔总会在你需要的时候给你送上一碗面条。在艾玛尔企业的影响下，更多素未谋面的男女老少加入了传播爱心的大队伍。他们会多付一碗面，让这份温暖和爱能够永远持续下去。在家乡每年举办的循化黄河极限挑战赛餐饮展区，何文清亲自将一碗碗汤香浓郁的拉面送到村民手中，让他们享受了一场“视觉盛宴”同时还可以享受美味的食物。人民网、新华网、青海网络广播电视台、循化广播电视台、循化新闻、循化微信公众平台等媒体纷纷报道，他的“面条”是一碗有故事的面条，一碗热乎乎的面条。这充分肯定了他在慈善公益方面的努力，也是他作为青海人民、循化人民、撒拉人民共同“儿子”对乡亲最温暖感情的铁证。

最让人感动的拉面，不仅是美味，还有与那碗面有关的人和事。何文清用一碗普通的面条，诠释了从小爱到大爱的感情。他的一碗面条，承载着他的少年时代，他的青春，他的辛酸，他的辉煌，还有永远无法传承的爱情。和责任感。他表示，他对拉面文化的热爱可以说已经侵入骨髓。在他看来，拉面是一种文化、一种生活态度、一种精神，而这种精神是我们中华民族最热情、最热血的精神。创意方面。

共青团海东市委员会

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