熔化吸热与凝固放热原理在医疗、饮食及服装行业的应用实例

1、融化吸热：医疗中用冰袋吸热，餐饮业中用冰块降温（酒中加冰）；当冰雪融化时，即使有阳光，也会从周围吸收大量的热量，降低环境温度。

，也让人感到寒冷。

2、凝固放热：北方冬季

菜窖里放几桶水，利用水凝固放热，防止窖内温度过低。

3、国外已开发出一种服装材料，在纤维中添加了微胶囊。该胶囊中所含的物质在室温下为液体，当温度降低时会凝固。当人们穿着这种材料制成的衣服时，当气温下降时，他们会感觉更温暖。原因是：微胶囊固化时会释放热量。

4、在寒冷的冬天，用手触摸户外的金属时，有时会感觉粘糊糊的，好像金属表面有一层胶水。这是因为：在寒冷的冬天，当你用湿手触摸金属时，手上的热量会迅速传递到金属上，手的温度下降，

这样就会导致手上的水分凝固，这就是粘手的现象。

5、汽化吸热：沸腾；蒸发（蒸发制冷）。

6、液化放热：100度水蒸气烧伤比100度水烫伤更严重。这是因为水蒸气液化时会释放大量热量。

7、蒸馒头时，总是先蒸上面的。这是因为蒸馒头是利用高温水蒸气将热量传递到馒头上，使其煮熟。

刚从沸水中蒸发出来的高温水蒸气密度较小，能很快上升到蒸笼顶部。因此，蒸笼的最上层温度最高，馒头先熟。 （高温水蒸气通过蒸笼上升，遇到冰冷的蒸笼盖时，大量水蒸气液化并放出大量热量，使上蒸笼里的馒头先熟。经验丰富的厨师将蒸好的馒头取刚从蒸笼里出来的包子，先把手沾点水，这样主要是利用水的蒸发吸收热量，这样就不会烫手了。）

8. 用手拿着刚出锅的鸡蛋，感觉很热。然而，当蛋壳表面的水蒸发后再次触摸它们时，它们会感觉更热，难以接受。这是为什么呢？因为刚捕获的蛋壳上附着有一层水膜，一开始，

水膜蒸发吸收热量，使蛋壳的温度下降，所以感觉不是很热。一段时间后，水膜蒸发。鸡蛋传递的热量使蛋壳的温度再次升高，感觉更热。这类似于当你湿手去接刚出锅的热馒头时，它们不会感觉太热。

9. 当牙医检查病人的牙齿时，他们经常在酒精灯的火焰上烘烤一个带有手柄的小金属平面镜。

然后放入患者口中。这样做的主要目的是什么？用酒精灯火焰烘烤的平面镜温度高于口腔内的温度，可以有效防止口腔内的水蒸气液化成小水滴粘附在镜面，导致医生牙齿看不清，影响诊断。

10、为什么夏天游泳者从河里出来比在水里感觉更冷？为什么游泳者蹲下抱在一起时比站着时感觉更温暖？夏季气温较高，河水因不断蒸发吸热，比空气凉爽。

当人刚从水里上岸时，身体表面有大量的水。这些水会不断蒸发并吸收人体内的热量，使人感到寒冷。当人蹲下并将自己抱成一团时，人体表面与空气接触的面积比站立时小，水的蒸发速度减慢，水吸收热量的速度加快。身体也缩小了，使人感觉比站立时更温暖。

11、将烧红的铁棒放入水中，可以看到水面上出现“白色气体”。在此过程中，物质的状态发生变化，首先汽化，然后液化。

12、夏天吃冰棍

刚从冰箱里拿出来会不会很容易粘嘴唇？刚从冷冻室出来的冰棒温度在零摄氏度以下，比嘴唇的温度低很多。当它与嘴唇接触时，嘴唇上的少量水分迅速释放热量并结冰，这与冰棒类似。

他们凝固在一起，粘在了嘴唇上。