儿童健康饮食指南：如何控制食盐摄入量以预防疾病

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盐与健康

盐是食品烹调或加工的主要调味品，也是人体所需钠​​和氯的主要来源。目前，我国大部分居民食盐摄入过量。高盐摄入会增加高血压、胃癌、骨质疏松症的发生。 、肥胖等疾病。

儿童青少年是身体和智力发展的重要时期，也是饮食行为和生活方式形成的关键时期。健康的饮食行为和生活方式有助于儿童吸收充足、均衡的营养，为保证身体和智力的正常发展提供物质基础，起到促进健康、预防疾病的作用。孩子停止母乳喂养后，随着年龄的增长，他们的饭菜很少会单独准备。他们基本上和监护人一起吃饭，食盐摄入量与家人相同。

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推荐盐摄入量

每日食盐摄入量，2-3岁不超过2克，4-6岁不超过3克，7-10岁不超过4克。

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减少盐分的小贴士

(1)口味的发展和变化

从小培养儿童青少年清淡饮食，逐渐改变成年人的口味由“重”变为“清淡”，改变饮食习惯；使用定量盐勺来控制每天家庭烹饪的用盐量。

(2)改变烹饪习惯

选择新鲜食材，尽量通过蒸、煮、烤等方式保留原味。烹饪时，用醋、柠檬汁、生姜等作为调味料，代替部分盐和酱油。尝试用柠檬、香菜、蘑菇、香菜等具有特殊香气的食物来搭配。

（三）认识高盐食品（包括“隐形”高盐食品）

加工食品和调味料中隐藏着大量的盐，您甚至可能在不知不觉中吃得太多。味精、鸡精、酱油、豆腐脑、辣椒酱、甜面酱、调味包等调味品；普通食品如培根、火腿、面条、面包、奶酪、虾米、榨菜、咸鸭蛋等。