咖啡提神效果差异大？基因影响咖啡因代谢速度与提神效果

咖啡可以说是很多人提神醒脑的必备饮品。对于当代专业人士来说，咖啡是他们工作日的命脉。然而，关于咖啡也存在很多疑问。为什么喝咖啡后会感到困倦？月经期间可以喝咖啡吗？喝咖啡后心悸，该不该喝？速溶咖啡健康吗？如果你对咖啡上瘾了怎么办？

01 咖啡的提神效果差别大吗？这都是遗传因素

咖啡因具有中枢神经系统兴奋作用，但这种作用在不同人之间差异很大。人体内有一些基因，如PDSS2等，它们编码的酶可以影响咖啡因的代谢。这些酶越活跃的人代谢咖啡因的速度就越快，摄入的咖啡因也会很快从体内排出，所以喝咖啡后应该会感到困倦。但有些人的咖啡代谢基因比较弱，即使是一点点咖啡因也需要很长时间才能代谢掉。就连早上喝的咖啡，晚上还在脑子里播放。另外，在不同人的大脑中，咖啡因作用的一些受体（如）也因基因序列的多样性而存在一些细微的差异，这也会影响咖啡因的效果。但也有可能是饮酒时机不对。在感到困倦之前喝咖啡是提神最有效的方法。

02 咖啡可能会让你心跳加速，这是正常现象

有些人喝咖啡后会出现心跳加快、恶心、头晕等不适，也就是俗称的“咖啡因不耐受”。其实这是正常现象，也与个人对咖啡因的敏感度有关。这些人可能对咖啡因更敏感，并且代谢咖啡因的速度更慢。但这并不意味着你不能喝咖啡，而是你应该根据自己的情况调整喝咖啡的频率和量。例如，如果你原本每天喝2杯，不妨减少到每天1杯，让身体习惯咖啡因。

03 喝咖啡不会导致心脏病

有些人喝咖啡后会出现心悸，担心喝咖啡会引发心脏病。

美国心脏协会、欧洲心脏病学会等权威组织通过研究得出结论，适量饮用咖啡（每天约1至2杯）不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。而且，患有心脑血管疾病的患者也可以喝咖啡。研究表明，对于已经患有冠心病甚至心肌梗塞的人来说，喝咖啡不会影响心脏功能，不会加重症状，甚至可能起到保护作用。

04 喝完咖啡后，你可能会频繁去厕所

很多人在喝完咖啡后都会出现尿频的情况。事实上，咖啡因是一种天然的利尿剂。如果考前想喝咖啡提提神，记得少喝水……有的人喝完咖啡一会儿就会有排便的感觉，甚至出现腹泻。确实有一个小样本研究表明，喝咖啡对大约29%的人有通便作用。但尚不清楚这是否是咖啡因的作用。因为其他研究发现，不含咖啡因的咖啡也有类似的效果。如果你每次喝咖啡都开始感到满足，而且过程极其顺利，也许你就是那29%的人之一。

05 怀孕期间最好不要喝，但经期可以适量喝。

虽然加拿大卫生部、美国妇产科医师学会、美国妊娠妇女协会等组织认为怀孕期间可以适量喝咖啡，但建议每日咖啡因摄入量不应超过150至300毫克，约为2 个标准杯（235 毫升）。数量。但近年来，新的证据表明，怀孕期间喝咖啡可能会增加自然流产的风险。所以，我们还是不鼓励怀孕期间喝咖啡。为了宝宝，还是忍一忍吧。还有人担心经期喝咖啡会引起痛经等不适症状，但目前还没有定论。一项研究连续12年追踪了2426名护士的数据，发现咖啡因摄入量与月经综合症并无直接关系。对于个人来说，如果在经期喝咖啡后没有出现不良反应，那么是可以喝的。

06 尚未发现喝咖啡与胃溃疡有关

2013年，一项研究调查了8013名健康人，得出的结论是，胃溃疡或十二指肠溃疡的发生与是否喝咖啡关系不大。正常人即使空腹喝咖啡也不会有任何问题。不过，咖啡确实对胃肠道有一些作用，比如增加胃酸分泌、松弛食管括约肌、促进小肠蠕动等。已有肠胃功能障碍的人喝咖啡后可能会感到不适。建议根据自身情况调整咖啡的饮用量。

07 正常喝咖啡不会导致骨质疏松

事实上，一些研究表明咖啡中的咖啡因和草酸会影响钙的吸收并增加钙的流失。但每杯咖啡去除的钙很少。另外，也不用担心咖啡会导致骨质疏松。国际骨质疏松症协会和国家骨质疏松症协会建议，将咖啡摄入量限制在每天3杯以下（每杯含有100毫克咖啡因）是可以接受的。如果您真的担心，可以在咖啡中添加更多牛奶。

08 咖啡不会致癌，还可以降低患某些癌症的风险

“咖啡致癌”是一个广为流传的谣言。但这种担心完全没有必要。 2016年，世界卫生组织（WHO）明确表示咖啡不会带来癌症风险。 2017年，国际癌症研究基金会发布的一份报告也指出，没有证据表明喝咖啡会致癌。而且，还有很多研究表明，咖啡可以降低肝癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症的风险。但要注意不要喝得太热。 65°C以上的热饮确实有致癌风险。

09 经常喝咖啡会产生依赖性，但没必要戒掉。

经常摄入咖啡因可能会导致身体对其产生轻度依赖。如果你突然停止饮酒，你可能会出现头痛、疲劳、焦虑和注意力不集中等症状。但这些症状几天后就会自行消失，不会像其他精神药物或药物那样引起严重的戒断症状，​​也不会对身心造成持久的影响。如果没有特殊原因，没有必要刻意放弃咖啡。

10 咖啡相当健康，只要不加糖和奶油

应该提醒的是，并非所有咖啡都是健康的。本文中的咖啡是指不添加任何物质的黑咖啡。

现在市场上很多速溶咖啡或者花式咖啡都添加了大量的白糖和植脂末。这样的咖啡并不健康。另外，那些淋上一团奶油、依然甜甜的“含咖啡因饮料”（包括奶茶），不仅热量高，而且由于糖分高，还有各种有害作用，所以还是少喝为好。 。如果觉得黑咖啡太苦，可以加点牛奶或奶粉。长期以来，喝咖啡被认为是与吸烟、喝酒类似的不健康的生活习惯。