抹茶苹果牛奶，清甜与茶香的温柔碰撞，这样做好喝又养生

清晨唤醒味蕾,午后补充能量，或是睡前轻享一杯温润，总需要一款饮品兼顾口感与健康，今天要分享的「抹茶苹果牛奶」，就是这样的存在——抹茶的微苦回甘、苹果的清甜多汁、牛奶的醇厚丝滑，三者碰撞出层次丰富的风味，不仅颜值在线，更藏着满满的营养，下面就来详细说说它的做法，从食材准备到小技巧，手把手教你复刻这杯“液体阳光”。

食材准备：简单组合，惊喜风味

做一杯抹茶苹果牛奶,食材不需要复杂，核心是“新鲜”与“搭配”，以下是2人份的参考量：

• 主料：

  

  • 纯牛奶 300ml（建议选全脂牛奶，口感更醇厚）
  • 苹果 1个（推荐青苹果或黄苹果，脆甜多汁，风味更清新）
  • 抹茶粉 3-5克（高品质的宇治抹茶粉最佳，苦味低、香气足）

• 辅料：

  • 蜂蜜或枫糖浆 10-15克（根据苹果甜度和个人口味调整，喜欢清爽可少放）
  • 冰块 适量（做冰饮时加，热饮可省略）
  • 淡奶油少许（可选，顶部挤一层，口感更绵密）

详细步骤：从果香到茶香，层层递进

第一步：处理苹果，锁住清甜

苹果是这道饮品的“灵魂甜味剂”，处理方式直接影响风味：

1. 清洗削皮：苹果洗净后削去外皮（果皮可能有涩味，且影响顺滑口感），切成小丁（越细越好，方便后续打碎）。
2. 焯水去氧化：切好的苹果丁放入沸水中焯烫30秒（可选），能防止氧化变黑，同时激发果香，捞出沥干备用。

第二步：抹茶粉“唤醒”，避免结块

抹茶粉容易结团,直接加牛奶会变成“颗粒感炸弹”，一定要先“化开”：

1. 取一个小碗,加入抹茶粉，加10-15ml温牛奶（约40℃），用茶匙或打蛋器快速画圈搅拌，直到抹茶粉完全溶解，形成细腻的抹茶糊（温牛奶能激发抹茶香气，不能用沸水，会破坏营养）。

第三步：苹果牛奶融合，打碎果粒

现在把苹果和牛奶结合起来,让每一口都能吃到果肉：

1. 将焯好水的苹果丁、剩余的牛奶（300ml-15ml=285ml）、蜂蜜（或枫糖浆）倒入破壁机或搅拌机中。
2. 高速搅打1-2分钟，直到苹果丁完全打碎，牛奶变成带有细小果粒的顺滑果奶（喜欢更绵密口感可延长搅打时间）。

第四步：混合抹茶，分层或搅匀随你

这是最后一步,也是风味定型的关键：

1. 分层款（颜值党必试）：将打好的苹果牛奶倒入杯中至七八分满，再用勺子背轻轻沿杯壁倒入抹茶糊，会自然形成渐变分层（先倒苹果奶，再倒抹茶糊，分层更明显）。
2. 搅匀款（风味融合党）：直接将抹茶糊倒入苹果牛奶中，用勺子轻轻搅拌均匀，变成浅绿色的抹茶苹果牛奶。

第五步：点缀升级，仪式感拉满

根据喜好做最后点缀：

• 冰饮：加入冰块，顶部挤少许淡奶油，再撒一点点抹茶粉或苹果干碎，清爽又治愈。
• 热饮：苹果牛奶和抹茶糊混合后，倒入奶锅小火加热（不要煮沸，以免营养流失），温热时饮用，暖身又暖心。

小技巧：让味道更出彩的秘诀

1. 选对抹茶粉：优先选“无糖纯抹茶粉”，避免因添加糖分掩盖苹果的清甜；颜色越翠绿、香气越浓郁的品质越好。
2. 苹果别选错：青苹果（如蛇果、青苹果）酸爽感强，搭配抹茶更提神；黄苹果（如黄元帅）甜度高，口感更柔和，适合怕酸的人。
3. 牛奶温度有讲究：做冰饮用冰牛奶，做热饮用温牛奶（60℃以下），高温会破坏抹茶中的茶多酚和牛奶的营养。
4. 喜欢果粒感？：搅打苹果牛奶时留一点果丁不打好，倒入杯中时有嚼劲，口感更丰富。

为什么推荐这杯饮品？

• 营养均衡：苹果的膳食纤维 牛奶的蛋白质 抹茶的茶多酚，补充能量又促进消化，适合作为早餐或代餐。
• 低卡无负担：相比奶茶店的含糖饮品，自己控制糖分，用蜂蜜替代蔗糖，更轻盈健康。
• 百搭场景：早餐配面包、午后搭配小点心，运动后补充能量，甚至作为睡前温饮（少放糖），都能带来愉悦感。

无论是忙碌的工作日,还是悠闲的周末，一杯亲手做的抹茶苹果牛奶，都能让平凡的日子多一抹“绿意”和“甜意”，快试试吧，简单几步，你也能解锁这款高颜值、好喝又养生的新中式饮品！