橡鹿机器人发布多模态烹饪AI模型 多款炒菜机器人亮相世界机器人大会

近期，橡鹿机器人正式发布了全球首个基于真实厨房数据训练的多模态烹饪AI基础模型CookingMuse厨启，同时带来了3K视觉AI炒菜机器人和具身烹饪机器人“现炒方舟”两款全新硬件产品，给商用餐饮的自动化炒菜场景带来了一套更成熟的落地方案。

很多做餐饮自动化的从业者对橡鹿机器人都不陌生，这家专注烹饪机器人赛道的企业，这么多年来一直扎根线下门店的真实厨房场景，没有停留在实验室里做演示样机，而是把产品实实在在铺到了全国各地的餐饮门店里，在商用炒菜机器人领域积累了大量的实际落地经验。这次在世界机器人大会上集中发布的新模型和新硬件，就是基于过去多年在真实厨房场景里攒下的海量数据，打磨出来的新一代升级产品。

这次发布的CookingMuse厨启多模态烹饪AI基础模型，最核心的特点就是完全用真实厨房的场景数据训练出来的，不是靠实验室里的理想环境数据跑出来的。过去很多炒菜机器人，只能严格按照预设的固定程序走，锅里的食材状态、火候大小稍微有点变化，炒出来的菜味道就不对了，很容易出现糊锅、调味不均匀的问题。这个新的多模态AI模型，能同时看懂锅里食材的实时状态、听清楚烹饪过程里的声音变化、感知到锅具的温度波动，像真正的大厨一样灵活调整翻炒节奏和火候，不用完全死守固定的程序参数。

和新模型同步亮相的两款硬件产品，也针对性解决了商用餐饮场景里的很多实际痛点。3K视觉AI炒菜机器人搭载了高清视觉识别系统，能实时识别锅里食材的成熟度、汤汁的浓稠度，自动调整翻炒的速度和时长，哪怕是不同批次的食材含水量有差异，也能炒出稳定的口味，不用后厨师傅反复盯着调整参数。另一款具身烹饪机器人“现炒方舟”，更是把完整的炒菜动作全部集成到了机器人本体上，从倒油、下食材、翻炒、调味到最后出餐，全程都能自主完成，不用人工中途介入，完全还原出人工大厨现炒的操作流程。

橡鹿机器人董事长杨建成现场透露，目前橡鹿的AI炒菜机器人已经落地到了全国近350个城市，同时覆盖了海外20多个国家和地区，合作的餐饮品牌超过3000个，落地的门店数量达到13000家，累计服务的人次已经接近6亿。这么大规模的实际落地数据，反过来又能持续给CookingMuse厨启模型投喂真实场景的训练素材，让模型的炒菜能力越用越好，形成一个正向的循环，这是很多只停留在实验室阶段的烹饪机器人企业根本没法比的优势。

对于餐饮门店来说，这套新的模型和硬件组合，能实实在在解决很多日常经营的难题。现在餐饮行业普遍面临大厨难招、人工成本高、不同师傅炒出来的菜口味不稳定的问题，用上这套升级后的炒菜机器人，哪怕是没有经验的后厨工作人员，简单操作就能炒出和品牌标准完全一致的菜品，出餐速度更快，口味全程稳定，还能24小时不间断运行，大大降低门店对资深大厨的依赖，也能减少后厨的人工成本支出。

现在这套新的多模态烹饪AI模型和两款全新炒菜机器人，已经正式面向餐饮行业开放落地对接。基于过去多年在全国乃至全球大量门店的落地经验，橡鹿机器人这套从AI模型到硬件产品的完整方案，能直接适配不同菜系、不同规模的餐饮门店需求，给商用餐饮的自动化升级提供了一个更成熟、更省心的选择。

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